Dlaczego tyjemy od diet odchudzających. Niezamierzone konsekwencje naszej obsesji na punkcie odchudzania

Jeżeli diety faktycznie pozwalałyby trwale schudnąć, wszyscy już dawno moglibyśmy cieszyć się szczupłą sylwetką. Tymczasem miliony osób wciąż zmagają się z trudną walką o utratę wagi, często przechodząc od jednej diety do drugiej bez trwałych rezultatów.

Jaki jest więc prawdziwy sekret skutecznej utraty wagi? Wielu z nas próbowało różnych metod, takich jak redukcja kalorii, konsumpcja niesmacznych napojów dietetycznych, eliminacja tłuszczy czy zastępowanie cukru słodzikami. Z biegiem czasu okazuje się jednak, że waga często wraca z nawiązką.

Fakty przeczą popularnemu przekonaniu, że diety są skuteczne. Kiedy ktoś mówi, że zaczyna się odchudzać, można przypuszczać, że za kilka lat jego waga będzie wyższa niż przed rozpoczęciem diety. W zeszłym roku aż 108 milionów Amerykanów próbowało schudnąć przy wsparciu lekarzy i rodziny, jednak badania pokazują, że większość z tych osób w ciągu 2-15 lat kończy z większą wagą niż ci, którzy diety nie stosowali.

Doktor Sandra Aamodt, specjalistka w dziedzinie neuronauki, przez trzy dekady zmagała się z nadwagą, próbując różnych diet. Po latach wzlotów i upadków postanowiła podejść do tematu naukowo i zrewidować powszechne przekonania na temat diety i zdrowia. Jej odkrycia wskazują, że zamiast diet, które mogą prowadzić do przyrostu wagi, warto zastanowić się nad zdrowym stylem życia, co pomoże zredukować ryzyko chorób związanych z otyłością, takich jak cukrzyca czy choroby serca. W swoim przejrzystym, a zarazem porywającym dziele, Aamodt przekonuje do rezygnacji z diet na korzyść trwałych zmian w codziennych nawykach.

Profesor Henry S. Lodge z Columbia University Medical Center, współautor książki "Younger Next Year", chwali Aamodt za wypełnienie luki między nowoczesnymi teoriami behawioralnymi a nieefektywnymi próbami schudnięcia przez diety. Natomiast dr Traci Mann, autorka "Secrets from the Eating Lab", zaznacza, że książka Aamodt, oparta na solidnych badaniach, podważa wiele mitów o dietach odchudzających i proponuje, by skupić się na świadomym jedzeniu. To lektura obowiązkowa dla każdego, kto żyje w kulturze przesyconej obsesją na punkcie odchudzania.