Dieta ajurwedyjska. Przepis na zdrowie.

Odkryj korzyści płynące z ajurwedyjskiego sposobu żywienia i wykorzystaj je do poprawy zdrowia. Ajurweda, uważana za najstarszą i najpełniejszą tradycję leczniczą, często określana jest jako "matka wszelkiego uzdrawiania". Nie jest zaskoczeniem, że wpłynęła na wiele postaci, w tym Hipokratesa, prekursora nowoczesnej medycyny. Ajurwedyjscy lekarze podkreślają znaczenie właściwego odżywiania dla naszego samopoczucia, co czyni dietę kluczowym elementem w poprawie i utrzymaniu zdrowia. Ta książka dostarcza komplementarnej wiedzy o diecie ajurwedyjskiej, pomagając dostosować styl życia do naturalnych rytmów, co ułatwi walkę z codziennymi dolegliwościami. Zawiera kilkadziesiąt prostych i pysznych przepisów, które można szybko przygotować w domowej kuchni. Dodatkowo, znajdziesz tutaj listy zakupów oraz porady dotyczące wdrażania ajurwedyjskich zasad, które można szybko zastosować. Integralnym elementem jest test na dosze, niezbędny do stworzenia zdrowego jadłospisu, oraz gotowy plan posiłków na tydzień, który pomoże w chwilach kulinarnej niemocy.

Książka ta powstała, by uprościć zasady diety ajurwedyjskiej i dostosować je do szybkiego trybu życia współczesnych rodzin, pozostając wierną tradycyjnym zasadom rozwijanym od tysięcy lat. Opiera się na przekonaniu, że człowiek jest częścią przyrody, a jedzenie ma moc uzdrawiającą. Mimo iż ajurweda to złożony system z wieloma narzędziami leczniczymi, bazuje ona na prostych zasadach równowagi pięciu elementów natury: przestrzeni, powietrza, ognia, wody i ziemi. Dominacja każdego z elementów kształtuje rodzaj doszy - pitta, wata lub kapha. Każdej z nich przypisane są konkretne składniki i potrawy, których brak równowagi może prowadzić do chorób. Dzięki prostemu testowi na dosze odkryjesz swoją doszę, co pozwoli dopasować zasady zdrowego odżywiania do własnych potrzeb.

Interesuje Cię wzmacnianie odporności bądź oczyszczanie organizmu? Dyniowe pestki wspierają procesy oczyszczania, podobnie jak kolendra, natomiast lassi zwiększa odporność. Lista produktów o leczniczych właściwościach jest długa, a kluczem jest ich właściwe użycie. Podstawą jest dopasowanie produktów do swojej doszy i zrównoważenie sześciu smaków: słodkiego, kwaśnego, słonego, ostrego, cierpkiego i gorzkiego, które są podstawą diety ajurwedyjskiej. Smaki te wpływają na nasze zdrowie i samopoczucie, dlatego każda potrawa powinna je zawierać. Świadomość kulinarnych wyborów jest kluczowa; często wystarczy szczypta przypraw czy dodatkowe warzywo, by wyzwolić uzdrawiającą moc jedzenia. Dzięki zasadzie sześciu smaków, rezygnujemy z liczenia kalorii i równoważenia makroskładników, co prowadzi do pełnego odżywienia ciała i automatycznego obniżenia łaknienia.