Wielka księga kuchni japońskiej. Poznaj, zorientuj się i do dzieła!

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni japońskiej, bez względu na poziom zaawansowania, „Wielka księga kuchni japońskiej” z pewnością sprosta Twoim oczekiwaniom. Książka ta to prawdziwy skarbiec wiedzy na temat japońskich tradycji kulinarnych, w którym znajdziesz 100 przepisów, od krojenia warzyw, przez peklowanie metodą kobujime, aż po obsmażanie tataki. Poznasz tajniki wyboru świeżych ryb oraz wydobywania smaku umami, a także odkryjesz bogaty świat ryżu, tofu, makaronów, octów, grzybów i wodorostów.Zainspiruj się do przyrządzenia aromatycznego dashi, sycącej zupy tonjiru z białą rzodkwią i siedmioma przyprawami, eleganckiego sashimi z przegrzebków lub oryginalnego placka okonomiyaki z ulubionymi warzywami. Książka zachęca także do eksperymentowania z szaszłykami yakitori i deserem ichigo daifuku, kleistymi ciastkami ryżowymi z zieloną herbatą i słodką pastą z czerwonej fasoli.Paulina Nawrocka-Olejniczak, uznana dziennikarka kulinarna i autorka, podkreśla, że książka ta, poprzez swoje dokładne instrukcje i logiczne wyjaśnienia, rozwieje każde kulinarne wątpliwości. Sachiyo Harada w przewodniku przedstawia najważniejsze techniki i składniki charakterystyczne dla kuchni japońskiej, umożliwiając gotowanie w domowym zaciszu na poziomie godnym profesjonalnego szefa kuchni.Nie jest to tylko zbiór przepisów, ale także narzędzie, które umożliwia zgłębianie kuchni z Kraju Kwitnącej Wiśni na nowym poziomie, zapewniając prawdziwą ucztę zarówno dla podniebienia, jak i dla oczu. Małgorzata Muraszko, dziennikarka „Gazety Wyborczej”, potwierdza, że książka nie tylko wzbogaca nasze kulinarne doświadczenia, ale także rozbudza wszystkie zmysły.