Warzywa zjedz, mięso zostaw

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak dieta bezmięsna mogła wpłynąć na dążenia Polaków do niepodległości, kto sprowadził tofu z Azji, czy Indie rzeczywiście przodują w wegetarianizmie na świecie, kto już w przeszłości propagował dietę roślinną wśród Słowian, albo komu zawdzięczamy wynalezienie płatków kukurydzianych?

Wegetarianizm zyskuje coraz większe grono zwolenników, a niejedzenie mięsa staje się popularnym wyborem z różnych względów – dla ochrony środowiska, praw zwierząt czy zdrowia. Współcześnie motywy te różnią się od tych, które przyświecały prekursorkom i prekursorom diety roślinnej. Kim byli pierwsi ludzie, którzy zdecydowali się unikać mięsa, i kto mógł stać się pionierem wegetarianizmu?

Natalia Mętrak-Ruda, kulturoznawczyni i specjalistka od historii kulinariów, zabiera czytelników w fascynującą podróż po historii kuchni roślinnej, pełnej zarówno poważnych, jak i zabawnych momentów. Autorka odkrywa przed nami, że dawniej unikanie mięsa miało zupełnie inne uzasadnienia, będąc nieraz wynikiem przekonań religijnych czy konieczności ekonomicznych. Chociaż dziś wegetarianizm często kojarzy się z duchowością Wschodu czy kontrkulturą, równie wiele zawdzięcza myślom protestanckim oraz pomysłom niekonwencjonalnych dietetyków, ekscentryków i hipochondryków. Prześledź podróż wegetarianizmu od starożytnych greckich wysp po nowoczesne, wyrafinowane restauracje.

Książki nie tylko dla teoretyków!