Twój domowy włoski chleb. Przepisy z różnych regionów

Jednym z największych komplementów, jakie można usłyszeć podczas gotowania, jest stwierdzenie od Babci, że potrawa jest tak dobra, że ona sama nie potrafiłaby jej zrobić lepiej. Miałem to szczęście, że Babcia poprosiła mnie, abym podzielił się z nią swoją biegłością kulinarną w pieczeniu chleba i focacci. Po tym sukcesie, znacznie bardziej satysfakcjonującym niż sukces pierwszego wydania tej książki, postanowiłem, że drugie wydanie stanie się czymś wyjątkowym.

Podstawowe elementy książki pozostały niezmienione; nadal przedstawiają przepisy na domowe pieczenie chleba oraz wskazówki, jak zapewnić jego stałą doskonałość. Tym razem jednak, dodałem wiele nowych przepisów – od focacci z Recco, przez chleb cafone, aż po pizzę, której brak w poprzednim wydaniu był wyczuwalny. W ten sposób stworzyłem przewodnik oparty na praktycznym doświadczeniu, znacznie bogatszy niż jego poprzednik. Z jego pomocą każdy może nauczyć się nie tylko pieczenia chleba, ale także cieszyć się lepszym jedzeniem, oszczędzając czas i pieniądze. W końcu przekonamy się, że upieczenie chleba w domowym zaciszu jest szybsze niż wyprawa do piekarni!