Szafran, mięta i kardamon. Zioła i przyprawy w kuchni

Samar Khanafer powraca z nową książką kulinarną, kontynuując swoją podróż po smakach i aromatach. Po sukcesie poprzedniego wydania, „Hummus, za’atar i granaty”, autorka zaprasza do odkrywania kolejnych kulinarnych inspiracji w książce „Szafran, mięta i kardamon”. Ta publikacja to skarbnica ponad 100 przepisów, w których kluczową rolę odgrywają zioła i przyprawy. Od tradycyjnej natki pietruszki i tymianku, przez egzotyczne sumak i anyż, aż po szafran.

Samar Khanafer pokazuje dobrze znane dania w nowej odsłonie – bogatsze w smaki i aromaty – łącząc różnorodne tradycje kulinarne. Skupiając się na lokalnych polskich produktach, wzbogaca je detalem egzotyki, tworząc w ten sposób proste, a zarazem niebanalne propozycje. Autorka dzieli się także praktycznymi wskazówkami dotyczącymi przechowywania ziół i przypraw, co jest dodatkowym atutem publikacji wpisującej się w polski kalendarz sezonowy. Dzięki temu czytelnicy mogą cieszyć się smaczną, zdrową i ekonomiczną kuchnią przez cały rok. Dodatek z listą zakupów ułatwia planowanie posiłków.

W kulinarnym świecie Samar Khanafer łączą się wpływy kuchni polskiej, libańskiej oraz inspiracje zaczerpnięte z podróży. Przez swoje przepisy autorka wyraża nostalgię za Libanem oraz pokazuje, jak hummus i szakszuka zdobyły popularność jako elementy polskich śniadań. Samar jest znana zarówno z warsztatów kulinarnych, jak i współpracy z restauracjami, a jej twórczość zdobyła uznanie szerokiego grona czytelników i smakoszy.