Schronisko smaków. Moja góralska kuchnia

Podhale to jeden z najwięcej przyciągających regionów Polski, pełen urokliwych górskich pejzaży, malowniczych jeziorek i niezliczonych szlaków, po których turyści mogą wędrować w niekończącą się podróż. Ale to, co naprawdę wyróżnia Podhale, to wyjątkowa kultura góralska, która mimo upływu stuleci wciąż zachowała swój niepowtarzalny charakter, odporna na wpływy z zewnątrz.

Każdego roku wiele osób staje przed dylematem: góry czy morze? A gdy myślą o górach, od razu na myśl przychodzi im Podhale. To region pełen smaków oscypków, tradycyjnych trunków jak śliwowica, góralskich ciupag i zdobionych kapeluszy, owczarków podhalańskich i pięknych rękodzieł. Ta kultura zawiera w sobie niezliczoną ilość tradycyjnych elementów, które przetrwały dzięki przedsiębiorczości Górali i sile tradycji, szczególnie widocznej w kuchni regionu.

Magda Gessler, znana restauratorka i kreatorka programu "Kuchenne rewolucje," od dawna zafascynowana była Podhalem. Efektem tej fascynacji jest jej kulinarna publikacja, która czerpie inspiracje pełnymi garściami z góralskiej tradycji. W jej książce znajdziemy między innymi uwspółcześnioną wersję kwaśnicy, a także przepisy inspirowane kuchnią świata, jak krewetki z chilli w stylu hiszpańskim czy amerykański hamburger.

"Schronisko smaków" to coś więcej niż tylko zbiór przepisów przesiąkniętych duchem Podhala. To emocjonalny przewodnik po kulturze tego regionu, zarówno współczesnej, jak i tej z minionych lat. Każda strona tej publikacji zaprasza do odkrywania piękna i smaku Tatr, a czytelnicy z pewnością będą oczarowani. A gdy z inspiracji książką powstaną własnoręcznie przygotowane potrawy, każda osoba przy stole poczuje, jak góralska kuchnia żyje, rozwija się i kwitnie.