Pedant w kuchni

Ambicje kulinarnego entuzjasty są nieskomplikowane: pragnie tworzyć potrawy, które zachwycą podniebienia i dostarczą wartości odżywczych, unikając przy tym kulinarnych faux pas, takich jak nieświadome podtruwanie przyjaciół. Chce poszerzać swoje umiejętności kulinarne powoli, z przyjemnością, jednocześnie będąc surowym recenzentem zarówno własnych dokonań, jak i poczynań innych kucharzy. Świadomy swoich ograniczeń, nie zamierza tworzyć autorskich przepisów — choć czasem może, z nutką entuzjazmu, sięgnąć po modyfikację ulubionych składników. Jego skrupulatność ujawnia się w analizie przepisów innych autorów, dążąc do perfekcji w pytaniach, jak drobno coś pokroić, czy rozróżnieniu między krojeniem a siekaniem, lub kiedy skropić, a kiedy polać.
Książka Juliana Barnesa, „Pedant w kuchni”, jest pełna humoru i oferuje praktyczne wskazówki dla tych, którzy niejednokrotnie doświadczyli frustracji w zetknięciu z książkami kucharskimi. To publikacja, której żaden z oddanych czytelników tego autora nie będzie chciał przeoczyć.
Julian Patrick Barnes, urodzony w 1946 roku, to uznany pisarz angielski, znany zarówno ze swoich powieści, jak i zbiorów opowiadań i esejów. Jego dorobek literacki obejmuje jedenaście powieści, m.in. „Metroland”, „Before She Met Me”, czy „Poczucie kresu”, za którą otrzymał Nagrodę Bookera w 2011 roku. Opowiadania Barnesa zebrane są w takich tomach jak „Po drugiej stronie La Manche” czy „Cytrynowy stolik”. Autor uzyskał też uznanie we Francji, zdobywając prestiżowe nagrody literackie, Prix Medicis i Prix Femina. Obecnie mieszka w Londynie, a jego twórczość przetłumaczono na ponad trzydzieści języków.