Kuchnia kresowa

Kuchnia kresowa stanowi jedno z najbardziej skomplikowanych zjawisk kulinarnych, łącząc wpływy z różnych tradycji, takich jak litewska, ukraińska, białoruska, a także tatarska. Badacze odkryli również pewne galicyjskie elementy w tych potrawach. Do charakterystycznych dań należą między innymi kutia, hreczuchy, gołąbki, kulebiaki przygotowywane z ciasta drożdżowego, kołacze, kołduny, chłodniki, oładki, kwaszeniny, cepeliny oraz solianki. Nie można też zapomnieć o takich napojach jak szafranówka czy mieducha. Choć dania te nie są szczególnie wyrafinowane i można je określić jako proste, z pewnością nie brakuje im wyjątkowego smaku. Wiele z tych potraw na stałe weszło do codziennego menu wielu osób. Warto wzbogacić swoje kulinarne doświadczenia, sięgając po te tradycyjne receptury, które przetrwały w rodzinnych zbiorach przepisów.