Kuchnia domowa. Dieta bezglutenowa

Celiakia lub nietolerancja glutenu to schorzenie, które wymaga rygorystycznego stosowania diety bezglutenowej i wolnej od pszenicy. Oznacza to konieczność wykluczenia z jadłospisu takich produktów jak chleb, herbatniki, ciastka, pieczywo chrupkie, ciasta, makarony, bułka tarta, semolina oraz wiele gotowych i przetwarzanych potraw, stanowiących często codzienny element diety. W jaki sposób można rozpoznać, które artykuły spożywcze zawierają pochodne pszenicy i glutenu? Co można bezpiecznie konsumować zarówno w domu, jak i na zewnątrz? Jak sprawić, by menu osób borykających się z tym problemem było różnorodne i smaczne?

Książka stanowi zbiór niezbędnych informacji dotyczących objawów nietolerancji pszenicy i glutenu oraz wskazówek, jak postępować po zdiagnozowaniu tego schorzenia. Znajdziesz tu starannie opracowane przepisy kulinarne, które eliminują produkty zawierające gluten i pszenicę. Publikacja podpowiada, jak przyrządzić pyszne zupy, przekąski, lekkie posiłki, dania główne, potrawy rybne oraz różne warianty dań z drobiu, mięsa i dziczyzny. Dowiesz się również, jak serwować warzywa i przyrządzać potrawy wegetariańskie, a także jak komponować słodkie desery takie jak puddingi, tarty, ciasta, omlety i pieczywo. Na szczególną uwagę zasługują przepisy na świąteczne specjały idealne na Wielkanoc i Boże Narodzenie.

W książce odkryjesz aż 200 przepisów na bezglutenowe i bezpszenne posiłki dla całej rodziny. Znajdziesz tu także informacje o żywieniu dzieci i niemowląt, praktyczne porady dotyczące codziennego postępowania oraz listę produktów, których należy unikać. Dodatkowo, każdy przepis zawiera analizę składu i informacje o kaloryczności dania, co ułatwia świadome zarządzanie dietą.