Tłuszcz leczy cukier zabija

Czy cukier jest naszym wrogiem, a tłuszcz przyjacielem?Przez długi czas unikaliśmy tłuszczu, próbując dostosować się do powszechnych zaleceń ograniczających jego spożycie. Chociaż zmniejszyliśmy ilość tłuszczu w naszej diecie, zastąpiliśmy go tzw. zdrowymi węglowodanami, które często pochodzą z rafinowanych zbóż i cukru. Ta książka ujawnia konsekwencje tych wyborów. Autor twierdzi, że epidemie otyłości, cukrzycy, zaburzeń metabolicznych i chorób serca są bezpośrednim efektem naszych dietetycznych błędów, co potwierdza licznymi badaniami. Choroby serca nadal zajmują pierwsze miejsce jako przyczyna zgonów. Podporządkowując się radom ekspertów, znaleźliśmy się w sytuacji, gdzie zagraża nam coraz więcej dolegliwości zdrowotnych. Jak do tego doszło? Zamiana zdrowego tłuszczu na rafinowane węglowodany okazała się największym dietetycznym błędem minionego wieku, co wpłynęło na wzrost liczby zachorowań na przewlekłe schorzenia.Dlaczego zdrowe tłuszcze są ważne?Tłuszcz był ceniony od zarania dziejów. Nasi przodkowie z radością spożywali każdy dostępny kawałek tłuszczu, niejednokrotnie sięgając po szpik kostny zamknięty w kościach. Kobiety ciężarne i karmiące otrzymywały dodatkowe porcje tłuszczu, by zapewnić zdrowie sobie i dziecku. Ludzie od tysięcy lat cieszą się tym elementem diety, a nasze organizmy są do niego świetnie dostosowane. Książka dostarcza dowodów na to, że tłuszcz może mieć właściwości lecznicze.Bądź szczupły jedząc tłuszczZmniejszenie spożycia cukru i rafinowanych ziaren oraz wzbogacenie diety o zdrowe tłuszcze może przynieść wiele korzyści. Autor, znany ze swoich badań nad olejem kokosowym, opisuje wpływ przemysłu cukierniczego na naukę i opinie publiczną, przyczyniając się do demonizacji tradycyjnego pożywienia. Książka wyjaśnia, dlaczego tłuszcze są jednymi z najważniejszych zdrowych produktów i jak mogą pomóc w zwalczaniu przewlekłych chorób oraz poprawie zdrowia.Czy wiesz, że tłuszcz może:- stabilizować poziom cukru i insuliny we krwi,- wspierać równowagę hormonalną,- chronić przed infekcjami,- wspomagać zdrowy mikrobiom jelitowy,- poprawiać trawienie i redukować stany zapalne,- dostarczać więcej składników odżywczych niż multiwitaminy,- wspierać utratę masy ciała, w tym tłuszczu brzusznego,- chronić przed chorobami serca, cukrzycą i demencją,- regulować ciśnienie krwi, wzrost komórek, funkcje odpornościowe, wydzielanie śluzu, działanie układu nerwowego, i wiele innych funkcji.Książka uczy, jak wybierać zdrowe tłuszcze i zastępować nimi szkodliwe składniki diety.