Sprzedaż w gastronomii. Jak sprzedawać więcej i z lepszym zyskiem. Część 1

Dla każdego, kto pragnie przekształcić swój lokal gastronomiczny w dochodową działalność, ten poradnik jest niezbędną lekturą. Wyposażony w tę książkę, czytelnik zyska wiedzę nie tylko na temat zwiększania sprzedaży, ale także maksymalizacji zysków z każdej transakcji.

Poradnik odkrywa przed czytelnikiem tajniki efektywnej sprzedaży sugerowanej i metody stosowane w branży gastronomicznej do podnoszenia wartości rachunków. Uczy, jak wpływać na klientów, aby skutecznie obsługiwać gości i organizować wydarzenia, a także jak tak zaaranżować przestrzeń lokalu, by skłaniała do zakupów. Publikacja podpowiada, jak opracować atrakcyjne menu z wizualnie przyciągającą ofertą, jak kształtować ceny, które będą sprzyjać zakupom, jak tworzyć opłacalne promocje i motywować zespół do efektywnej sprzedaży.

Bazując na wieloletnim doświadczeniu autora zdobytym w międzynarodowych korporacjach gastronomicznych i pracy z polskimi restauratorami, poradnik oferuje praktyczne wskazówki i sprawdzone strategie. Autor, będąc uznanym praktykiem i trenerem branżowym, wcześniej opublikował cenione książki „Ciemna strona gastronomii” z 2014 roku i „Menedżer gastronomii” z 2017.

Polecanie książki przez znanych praktyków rynku gastronomicznego. Malka Kafka, założycielka słynnych roślinnych restauracji Tel Aviv by Malka, opisuje tę książkę jako inspirację do spojrzenia na restaurację jako na przedsięwzięcie biznesowe. Według niej autor, łącząc wiedzę akademicką z praktycznym doświadczeniem, pokazuje jak zarabiać na gastronomii, nie ograniczając się tylko do aspektu sprzedaży.

Z kolei Piotr Popiński, ekspert rynku gastronomicznego i właściciel renomowanych lokali takich jak Elixir by Dom Wódki oraz Czerwony Wieprz, podkreśla, że efektywna sprzedaż to klucz do sukcesu w tej branży. Dlatego inwestycja w wiedzę zawartą w tej publikacji jest jego zdaniem zdecydowanie warta uwagi.