Sowiety od kuchni. Mikojan i raadziecka gastronomia

Podobno rewolucja nie przypomina eleganckiej kolacji. Irina Głuszczenko dowodzi, że transformacje w zakresie tego, co i w jaki sposób serwujemy na stole, mogą być równie znaczące jak przewroty polityczne. Kuchnia bowiem także posiada swój wymiar polityczny.W książce "Sowiety od kuchni..." Irina Głuszczenko przenosi czytelników za kulisy radzieckiego imperium, odsłaniając mniej znany aspekt rewolucji bolszewickiej - jej kulinarną stronę, która często pozostaje niedoceniona, choć ma bezpośredni wpływ na codzienne życie zwykłych ludzi. Autorka ujawnia, jak ewoluowała nowa, kosmopolityczna kuchnia radziecka, integrująca ukraińskie pierożki z gruzińskimi szaszłykami, oraz jak rozwijano przemysłową produkcję żywności i system stołówek kolektywnych. Tego rodzaju zmiany były dla obywateli ZSRR tak samo istotne jak władza rad, elektryfikacja czy realizacja przedsięwzięć takich jak budowa pieców Magnitogorska. Nie jest zatem zaskakujące, że postać Anastas Mikojana, komisarza przemysłu spożywczego, zdobyła sympatię społeczną i miano "ulubieńca ludu". Głuszczenko, poprzez liczne odniesienia do dokumentów z epoki, kreuje żywy obraz codziennego życia w ZSRR, przekraczając utrwalone stereotypy sowietologiczne.