Ketotarianin – dieta ketogeniczna dla wegetarian

Dieta ketogeniczna dla wegetarian? To jak najbardziej do zrealizowania! W ostatnich latach dieta ketogeniczna, która charakteryzuje się niską zawartością węglowodanów i wysoką zawartością tłuszczów, zdobyła dużą popularność w świecie dietetyki. Jej celem jest efektywniejsze spalanie tłuszczu, utrzymanie wagi i redukcja stanów zapalnych. Jednak typowy entuzjasta keto często spożywa przetworzone mięso, sery i produkty mleczne pochodzące od zwierząt hodowanych przemysłowo, które mogą zawierać niezdrowe substancje. Z kolei wegetariański styl żywienia jest niemalże przeciwieństwem keto, ponieważ bazuje na dużej ilości węglowodanów pochodzących z pieczywa i makaronów, które z kolei zawierają często gluten i modyfikowaną genetycznie pszenicę. Takie elementy diety mogą prowadzić do problemów trawiennych. Klucz do rozwiązania tych dylematów tkwi w wegetariańskiej diecie ketogenicznej.

Dieta ketotariańska, opracowana przez dr Willa Cole'a – eksperta w dziedzinie medycyny funkcjonalnej i autora m.in. "Jak skutecznie zlikwidować stany zapalne w organizmie" – łączy zalety obu światów: ketogenicznej i wegetariańskiej. Jest to unikalne podejście, które łączy korzyści z jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów z żywieniem opartym głównie na roślinach. Stawiając na zdrowe tłuszcze roślinne, wartościowe źródła białka oraz różnorodne, odżywcze warzywa, dieta ta pomaga w kontroli wagi, eliminacji stanów zapalnych i wspiera zdrowie całego organizmu.

Dieta ketotariańska zaprojektowana przez dr Cole'a dostarcza organizmowi kluczowych składników odżywczych, które pomagają w utrzymaniu optymalnego zdrowia. Dzięki temu, że przechodzi się na spalanie tłuszczu, unika się ciągłego uczucia głodu i problemów z poziomem cukru we krwi, co jest częstym problemem w innych dietach. Kluczem jest tu stan ketozy osiągany przy pomocy warzyw.

Chociaż dieta ketotariańska koncentruje się na pokarmach roślinnych, dopuszcza także produkty bogate w zdrowe tłuszcze jak jaja, ghee, czy dzikie ryby i skorupiaki. Jaja z wolnego wybiegu dostarczają cennych witamin i minerałów, a masło klarowane jest doskonałym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Ryby i skorupiaki zapewniają natomiast omega-3 i inne składniki odżywcze wspierające nasze zdrowie. Mimo że niektóre przepisy mogą przypominać dietę peskatarian, ketotarianizm rezygnuje z roślin strączkowych i zbóż na rzecz warzyw.

Choć nie jest konieczne włączanie do diety takich produktów jak jaja, ghee czy ryby, dr Cole poleca je na podstawie własnych doświadczeń i pozytywnych relacji pacjentów. Dieta ketotariańska to przede wszystkim odżywcze podejście oparte na produktach roślinnych, które można łatwo dostosować do indywidualnych potrzeb.