Jedz i biegaj

Scott Jurek od niemal dwudziestu lat jest czołową postacią sceny biegów ultramaratońskich, dyscypliny znanej ze swego poziomu trudności, a jednocześnie zyskującej na popularności. W 1999 roku, nie mając jeszcze znanego nazwiska, niespodziewanie stanął na czele wyścigu Western States Endurance Run, ikonicznego biegu na 100 mil, który wiedzie przez góry Sierra Nevada w Kalifornii. Jurek nie tylko wygrał ten wyścig siedmiokrotnie z rzędu, ale ustanowił także nowy rekord trasy. Ponadto dwukrotnie triumfował w Badwater Ultramarathon, ekstremalnym biegu przez Dolinę Śmierci o dystansie ponad 217 kilometrów. Jego osiągnięcia obejmują także ustanowienie rekordu USA w dwudziestoczterogodzinnym biegu, w którym przebiegł 266,6 kilometra, co odpowiada sześciu i pół maratonu! Był również uczestnikiem legendarnego wyścigu z Indianami Tarahumara w Meksyku, opisanym w bestsellerze "Urodzeni biegacze". Wszystkie te sukcesy Scott Jurek osiągnął na diecie roślinnej.

W książce "Jedz i biegaj" Scott Jurek otwarcie dzieli się swoją historią, która może inspirować biegaczy na każdym poziomie zaawansowania. Opowiada o swoim życiu jako weganina oraz karierze pełnej niezwykłych sukcesów, a jego życiorys pokazuje, jak ogromną siłę ma ludzka determinacja. Jego opowieść obejmuje dzieciństwo, początki biegania, które nie były łatwe, oraz przemianę w wybitnego ultramaratończyka wygrywającego zawody na całym świecie.

Ta książka prezentuje nowe spojrzenie na dietę sportowca, proponując roślinną alternatywę dla utrzymania kondycji i zdrowia. "Jedz i biegaj" obfituje w fascynujące historie o wytrwałości, naukowe ciekawostki i praktyczne porady, w tym przepisy na ulubione dania autora. Jest to inspirująca lektura, która zachęci każdego do podjęcia pierwszego kroku, rozważenia zmiany nawyków żywieniowych czy odkrywania własnych granic.

Christopher McDougall, autor "Urodzonych biegaczy", opisuje Jurka jako jedyną w swoim rodzaju postać. Andrew Weil zaznacza, że jego sukcesy w biegach na długie dystanse dowodzą, iż mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego nie są niezbędne dla zachowania zdrowia i wytrzymałości. Amby Burfoot zwraca uwagę na mentalne aspekty wytrzymałości, które Jurek dogłębnie analizuje w swojej książce.

Scott Jurek to znakomity ultramaratończyk, znany z biegania na dystansach przekraczających 100 mil jako weganin. Jest bohaterem wielu publikacji, programów telewizyjnych i artykułów w wiodących amerykańskich dziennikach. Zasłynął także z ekologicznego podejścia do życia. Jako fizjoterapeuta, trener i kucharz prowadzi wykłady i spotkania motywacyjne dla firm takich jak Microsoft czy Starbucks. Więcej o tym niezwykłym sportowcu można przeczytać na jego stronie internetowej: www.scottjurek.com.