Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka

Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka to nowoczesny podręcznik, który już po raz piąty znajduje uznanie wśród studentów dietetyki.

To wydanie dostarcza aktualnych informacji na temat odżywiania zarówno ludzi zdrowych, jak i chorych. Uwzględnia różne grupy wiekowe oraz stany fizjologiczne, biorąc pod uwagę kluczowe wyzwania współczesnej dietetyki.

Publikacja tłumaczy podstawy żywienia człowieka, zwracając uwagę na rolę składników odżywczych, regulacje prawne oraz innowacje w biologii. Zawiera najnowszą klasyfikację diet oraz ich szczegółowe opisy, wady, zalety i współczesne możliwości zastosowania u pacjentów.

Przewidziano również zasady żywienia w specyficznych stanach chorobowych, takich jak schorzenia neurologiczne, kardiologiczne, metaboliczne, pooperacyjne i onkologiczne. Dodatkowo, książka omawia żywienie dzieci, młodzieży oraz problemy z zaburzeniami odżywiania w różnych sytuacjach klinicznych.

Podręcznik został skrupulatnie zaktualizowany zgodnie z wymaganiami programowymi w nauczaniu dietetyki i wzbogacony o nowoczesne podejście do żywienia ludzi zarówno zdrowych, jak i tych z różnymi schorzeniami.