Biblia diety wegańskiej. Naukowe fakty obalające mity na temat diety roślinnej

Jeśli chcesz spróbować diety roślinnej, ale nie wiesz, jak się za to zabrać, ta książka będzie dla Ciebie nieocenionym wsparciem. Autor, znany weganin i ceniony dietetyk, zaprasza do odkrywania tajników zdrowego odżywiania bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Dowiesz się, jak zastąpić mięso i nabiał warzywami, owocami, orzechami, roślinami strączkowymi, nasionami oraz olejami, w tym lnianym i z alg, aby dostarczyć organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Publikacja szczegółowo omawia, jak prawidłowo zbilansować dietę wegańską, aby dostarczać organizmowi białek, żelaza, wapnia oraz wszystkich potrzebnych witamin i minerałów. Dzięki wprowadzeniu fermentowanych produktów bogatych w probiotyki, zadbasz o zdrowie swojego mikrobiomu jelitowego. Książka wprowadza również w tajniki piramidy żywieniowej dostosowanej do diety wegańskiej, a wyniki badań klinicznych i naukowych podkreślają, że jest ona źródłem zdrowia.

"Biblia diety wegańskiej" stanowi kompleksowy przewodnik po świecie diety roślinnej. Autor obala popularne mity i przedstawia wyniki badań, które porównują stan zdrowia wegan z osobami spożywającymi dietę mieszaną. Znajdziesz tu informacje o bogatych w białko produktach, witaminach z grupy B, witaminie D oraz mikroelementach takich jak żelazo, cynk czy selen. Dowiesz się także, jak zapewnić sobie odpowiednią ilość witaminy B12 oraz odkryjesz wartościowe roślinne alternatywy. Poznasz również prawdę o soi i jej przetworach. Na koniec, książka pokaże Ci, jak bezpiecznie rozpocząć dietę wegańską i jak ją prawidłowo zbilansować, by zachować zdrowy styl życia.