Ambasada śledzia

Książka o śledziach odkrywa fascynujący świat tej magicznej ryby, która odgrywała istotną rolę w polskiej kulturze. Śledź, niegdyś pokarm najuboższych, z czasem zyskał na popularności i stał się integralną częścią życia społecznego w czasach PRL-u. Obecnie, w świecie kulinarnych eksperymentów, zyskuje nową sławę jako luksusowy przysmak, który pojawia się na stołach w zupełnie nowej odsłonie.

Publikacja ta oferuje praktyczne wskazówki, jak wybrać najlepsze śledzie, a także przybliża wiele ciekawostek i anegdot związanych z tą rybą w kulturze. Czytelnicy mogą znaleźć około 50 przepisów podzielonych według sezonów, uwzględniając dostępność składników w określonych porach roku. Od zimowych klasyków na świąteczny stół, jak śledź piernikowy z salsą malinową, po jesienne wariacje z chutneyem dyniowym czy śledziem w kawie na ponure dni. Wiosna przynosi przepisy z pesto z pietruszki, a lato zaskakuje egzotycznym połączeniem z owocami, jak śledź w truskawkach czy mango.

Dodatkowy rozdział poświęcony jest wegetariańskim alternatywom, takim jak śledzie z cukinii czy boczniaków, idealnym na wegetariańską Wigilię. Autorzy książki, Marta Sawicka-Danielak i Filip Danielak, połączyli swoje różnorodne talenty, tworząc unikalne koncepty kulinarne. Ambasada Śledzia, którą założyli, z małego projektu stała się uznawanym miejscem na polskiej i międzynarodowej mapie gastronomicznej, zdobywając fanów na całym świecie, w tym znane osobistości jak Leszek Możdżer czy Olga Tokarczuk.