Żywienie w opiece nad osobami w starszym wieku

W nadchodzących latach demografia społeczeństwa ulegnie znacznym przemianom, zwłaszcza ze wzrostem populacji osób starszych. Nie jest pewne, że wszystkie te osoby będą cieszyć się dobrym zdrowiem, co spowoduje, że wielu będzie potrzebowało pomocy i opieki ze strony innych. W tej kwestii kluczowe znaczenie ma odpowiednie żywienie seniorów. Oprócz dostarczenia niezbędnych kalorii, składników odżywczych i aktywnych biologicznie substancji, jedzenie pełni także ważną rolę emocjonalną i społeczną.Książka dogłębnie analizuje ten temat, prezentując różne spojrzenia. Zawiera ona omówienie ważności poszczególnych składników pokarmowych oraz zmian towarzyszących starzeniu się, które mogą wpływać na sposób jedzenia i spożycie płynów. Czytelnik znajdzie tu także propozycje postępowania w sytuacjach nieprawidłowego żywienia i niedożywienia. Poruszona jest również kwestia odpowiedniego dostosowania środowiska opieki oraz planowania w specyficznych sytuacjach, takich jak zaburzenia odżywiania czy konieczność współpracy z różnymi specjalistami oferującymi pomoc osobom w podeszłym wieku.