Zielnik. Jedzenie i domowe kuracje z łona natury

Dzikie pesto, ketchup z jarzębiny, eliksir różany czy bułeczki poziomkowe to tylko niektóre z możliwości, jakie daje natura. Lisen Sundgren, doświadczona zielarka pracująca w ogrodach Rosendals w centrum Sztokholmu, dzieli się swoją wiedzą na temat wykorzystania dziko rosnących roślin. Jej przewodnik obejmuje prawie sto gatunków drzew, ziół i krzewów owocowych, informując o ich lokalizacji, okresie zbiorów, smaku i wartości odżywczej. Wszystkie te wskazówki uzupełniają szczegółowe ilustracje, które ułatwiają identyfikację roślin. Dzięki jej pasji do dzikiej kuchni, moda na takie składniki rozkwita wśród szwedzkich restauratorów. Sundgren nie tylko pisze i prowadzi wykłady, ale także organizuje warsztaty, promując życie w harmonii z naturą. Dla tych, którzy pragną żyć ekologicznie, „Zielnik” jest skarbnicą pomysłów na dania, nalewki, napary i domowe kosmetyki.