Zapach świeżej kawy

Kawa, jako wyjątkowy napój, wzbudza zachwyt nawet u tych, którzy jej nie piją, dzięki niezrównanemu zapachowi świeżo parzonej. Pod koniec XIX wieku, w Polsce można było kupić surowe ziarna kawy, które domownicy palili samodzielnie – na patelniach lub w specjalnych bębenkach. Tadeusz Tarasiewicz w 1882 roku, w Warszawie, założył pierwszą profesjonalną palarnię kawy pod nazwą „Pluton”. Z biegiem lat firma wpajała Polakom nową kulturę picia kawy. W ciągu 25 lat firma otworzyła sześć sklepów w Warszawie i dwa w Łodzi, a w przeddzień II wojny światowej miała już ponad trzydzieści oddziałów, w tym również w Poznaniu, Lwowie, Gdyni i Lublinie. Książka autorstwa Kordiana Tarasiewicza, wnuka założyciela „Plutona”, ukazuje fascynującą historię firmy w kontekście dziejów Polski i Warszawy od końca XIX wieku do lat 50. XX wieku. Kordian dołączył do rodzinnego biznesu w 1930 roku, a cztery lata później objął rolę dyrektora. To z jego okresu zarządzania pochodzą najciekawsze wspomnienia, liczne anegdoty i opowieści z okresu wojennego. Jego relacja oparta jest na dokumentach firmowych, archiwach oraz osobistych wspomnieniach i doświadczeniach pracowników, tworząc barwną opowieść o „Plutonie” i kulturze kawy w Polsce.Publikacja pokazuje, że sztuka prowadzenia solidnego biznesu, wsparta dobrą reklamą i lojalnością pracowników, nie jest wyłącznie domeną współczesności. Historia tej firmy ilustruje, jak awanse poziome, coaching, merchandising i franczyza, mimo upływu czasu, mogą być inspirującymi wzorcami. Książka podkreśla niezwykłą lojalność pracowników, która pomogła „Plutonowi” przetrwać wiele wyzwań, w tym kryzys lat 30. i okres okupacji.„Zapach świeżej kawy” zawiera także bogaty zbiór fotografii, wiele z nich publikowanych po raz pierwszy, obejmujących firmową ikonografię, rodzaje opakowań oraz druki reklamowe. Opracowaniem naukowym książki zajął się dr Tomasz Ochinowski, psycholog, trener umiejętności społecznych, historyk biznesu i docent na Uniwersytecie Warszawskim.