Sztuka kulinarna Zjednoczonych Emiratów Arabskich

Kuchnia Zjednoczonych Emiratów Arabskich to prawdziwa podróż w głąb historii i kultury arabskiego świata. Smaki i zapachy, które można odkryć, są ściśle związane z bogatym dziedzictwem Beduinów, koloniami oraz ekonomią opartą na ropie i połowie pereł. Kluczową rolę w kształtowaniu tej kulinarnej tradycji odegrały słynne szlaki handlowe jak Jedwabny i Kadzidlany, które przyniosły tu tak wiele różnorodnych przypraw, ziół i składników. Choć Emiraty jako państwo mają zaledwie kilkadziesiąt lat, można tu odkryć niezwykłe bogactwo smaków.Podczas gdy podstawą tradycyjnych, beduińskich potraw były nabiał i daktyle, współczesna kuchnia emiracka to mieszanka smaków z całego świata. Od prostych dań po ekskluzywne rarytasy, często wzbogacane drogocennymi składnikami, jak złoto. Migranci przywieźli ze sobą różnorodne kulinarne wpływy, które wzbogaciły lokalną scenę gastronomiczną — od specjałów Iranu po aromatyczne potrawy Indii czy nawet dania z Irlandii.Książka odpowiada na pytania dotyczące pochodzenia tej kulinarnej fuzji oraz tradycyjnych potraw pustynnych nomadów. Zawierała także przepisy Emiratek oraz opisuje współczesne restauracje w Emiratach, gdzie można spróbować lokalnych wersji popularnych dań z całego arabskiego świata. Ponad 200 przepisów pozwoli czytelnikom stworzyć niepowtarzalny klimat Orientu we własnym domu.