Przekąski i przystawki. Zimne i gorące

Przystawki, zarówno zimne, jak i ciepłe, mają za zadanie pobudzić nasz apetyt. Chłodne propozycje to zazwyczaj takie przysmaki jak wędliny serwowane z dodatkiem warzyw, marynowane lub galaretowane ryby, a także różnorodne pasty. Natomiast przykładem ciepłych przystawek mogą być zapiekane owoce morza, wytrawne tarty czy racuchy z delikatną mozzarellą. W tej książce znajdziesz pięknie skomponowane przepisy zarówno na nieskomplikowane przystawki, jak surowe warzywa zanurzone w aromatycznym sosie czosnkowym, jak i na ekskluzywne doznania kulinarne, w tym langustynki z martini czy przegrzebki weneckie.

Niektóre propozycje, takie jak mozzarella w kieszonkach czy bruschetta z papryką i kozim serem, szczególnie przypadną do gustu dzieciom, podczas gdy kraby po triesteńsku czy carpaccio z egzotycznym sosem japońskim będą świetnym wyborem dla bardziej wymagających podniebień. Lekkie, śródziemnomorskie smaki, do których zalicza się warzywa po sycylijsku czy pomidorki czereśniowe z pistou, to idealna propozycja na letnie dni. Nie brakuje również bardziej sycących opcji, jak zapiekanka ze szpinakiem i skwarkami czy parmezanowe cygara, które z pewnością zadowolą większy głód.