Pracownia obsługi klientów. Technik żywienia i usług gastronomicznych

Książka jest praktycznym przewodnikiem w opanowaniu umiejętności związanych z trzecią częścią kwalifikacji T.15, dotyczącą planowania i wykonywania usług gastronomicznych. Każdy z rozdziałów rozpoczyna się od krótkiego przypomnienia podstawowych informacji, a następnie oferuje karty pracy z różnorodnymi zadaniami i ćwiczeniami.

Publikacja zawiera bogaty zestaw ćwiczeń, ilustrowanych licznie zadaniami, których realizacja przypada na zajęcia w szkolnej pracowni – począwszy od praktycznych zadań, poprzez uzupełnianie tekstu oraz pytania otwarte i zamknięte, aż do propozycji projektów tworzonych podczas wycieczek czy praktyk zawodowych. Książka zachęca do dokładnego wykonywania zadań, wspiera ucznia w samodzielnej ocenie postępów i inspiruje do analizy zdobytej wiedzy. Pracownia ta ma na celu wspomaganie praktycznej nauki zawodu, umożliwiając zastosowanie zdobytej wiedzy teoretycznej w rzeczywistych sytuacjach. Również osoby przygotowujące się samodzielnie do egzaminów mogą skorzystać z cennych materiałów powtórzeniowych zawartych w tej publikacji.