Prawdziwa kuchnia japońska. Proste potrawy, oryginalne smaki

Odkryj prawdziwą japońską kuchnię bez wychodzenia z domu! Choć odnalezienie idealnego ramenu przypomina poszukiwanie miłości, ci, którzy zasmakowali w japońskich potrawach, wiedzą, że mogą one odmienić życie kulinarne i przynieść niesamowitą radość. Jeśli cenisz różnorodność i eksperymentowanie, wszystkie te smaki możesz mieć w zasięgu ręki, korzystając z dostępnych składników i bez wcześniejszego doświadczenia.Sonoko Sakai, uznana ekspertka i nauczycielka japońskiej kuchni, propaguje gotowanie w oparciu o pięć zasad: świeżość, sezonowość, prostotę, estetykę oraz oszczędność. W swojej książce dzieli się nie tylko skrywanymi tajnikami kulinarnymi, ale także prezentuje 160 inspirujących przepisów na potrawy, które ożywią Twoją kuchnię.Poznasz nowe techniki przygotowania ryżu i zachwycisz bliskich doskonałym mlecznym chlebkiem oraz pysznymi ciasteczkami mochi. Nauczysz się przyrządzać tradycyjne japońskie buliony, samodzielnie robić tofu, czy też przygotowywać makarony soba i udon. Nareszcie spełnisz marzenie o stworzeniu własnego, idealnego ramenu.Ta książka jest prawdziwym hołdem dla prostoty i charakteru japońskiej kuchni, łącząc domowe tradycje z sezonowym podejściem i ideą zrównoważonego rozwoju. Alice Waters, słynna szefowa kuchni i autorka książek, podkreśla jej wartość jako pięknego listu miłosnego skierowanego do jedzenia z duszą. Los Angeles Times opisuje ją jako niezastąpione źródło prostych przepisów, które stanowią doskonały wstęp do bardziej zaawansowanych kulinarnych wyzwań.Christine Muhlke z The New York Times chwali tę publikację za jej przejrzystość i wspaniałe ilustracje. Tara Duggan z San Francisco Chronicle zwraca uwagę na poetycką narrację Sakai, która w prosty sposób przedstawia piękno japońskiej kultury kulinarnej. Booklist uznaje książkę za obowiązkową dla każdego, kto pragnie zgłębiać tajniki japońskiego gotowania we własnej kuchni. Publishers Weekly opisuje ją jako inspirujący i dodający odwagi przewodnik w tej fascynującej podróży kulinarnej.