Na marne

W miarę jak lata mijają, marnotrawstwo żywności staje się coraz większym problemem. Codziennie wyrzucamy ogromne ilości potencjalnie jadalnych produktów: od skórki ziemniaków po suche kromki chleba, resztki jogurtu, które zostają na dnie opakowań, oraz nieco zgniecione jabłka. Często zdarza się, że przeterminowany makaron ląduje w koszu, zanim zdążymy go ugotować. Czy rzeczywiście skala tego problemu rośnie tak szybko, jak sugerują media?

Marta Sapała postanowiła przyjrzeć się temu zjawisku bliżej. Przeprowadza rozmowy z osobami, które zdobywają jedzenie poprzez odzyskiwanie go ze śmietników, odwiedza kompostowniki i kuchnie swoich rozmówców, bada kontenery przy sklepach dyskontowych, oraz oddaje głos osobom bezdomnym i tym, dla których oszczędność to codzienność. Jej badania prowadzą ją zarówno tam, gdzie powstaje żywność, jak i tam, gdzie jej cykl się kończy. Odwiedza magazyny w supermarketach oraz banki żywności. Sapała zestawia portrety ludzi z danymi statystycznymi i perspektywą ekspertów, jednocześnie nie bojąc się kwestionować powtarzanych w mediach stereotypów dotyczących marnotrawstwa.

Książka „Na marne” to zbiór reportaży, które przybliżają nasze codzienne zwyczaje konsumpcyjne i uczą odpowiedzialnego podejścia do jedzenia. To wciągająca i pouczająca lektura, która zachęca do refleksji nad naszym stosunkiem do zasobów, które często traktujemy zbyt beztrosko.