Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie

Podobno dla lekarzy kawa jest jak tlen, programiści zmieniają kofeinę w linijki kodu, a technicy laboratoryjni najchętniej nie rozstawaliby się z kubkiem tego napoju. Najświeższe kopce badaczy i twórców pokazują, że kawa to najczęściej wybierany napój świata. Bez niej niektórzy z nas nie wyobrażają sobie poranka – dla jednych to szybka filiżanka rozpuszczalnej, inni bez specjalistycznego ekspresu się nie obejdą, a część z nas całkowicie odpłynęła w świat arabiki przygotowanej w chemexie.Książka ta odkrywa przed czytelnikiem, dlaczego kawa przyciąga tak wielu z nas, co warunkuje jej niezwykły smak i na czym polega sztuka sensoryki oraz cuppingu. Oferuje wskazówki, jak znaleźć tę idealną filiżankę, wyjaśnia tajniki alternatywnych metod parzenia oraz ich wyjątkowe właściwości. Jeśli odczuwasz monotonność swojego codziennego espresso lub chcesz zagłębić się w swoją kawową pasję, ta publikacja zaprasza do odkrywania świata kawy specialty, papierowych filtrów i Trzeciej Fali Kawy.Dla każdego miłośnika kawy, to książka jest prawdziwą skarbnicą wiedzy, którą bez wątpienia warto mieć w swojej kolekcji. Ika Graboń twierdzi o sobie, że jest niczym kawa z dripa: swobodna, ale niezapomniana. Swoje życie postrzega przez pryzmat węchu, co tłumaczy jej miłość do kawy. Jako sensoryk, barista oraz doświadczony trener, a także certyfikowany sędzia w prestiżowych konkursach takich jak Mistrzostwa Polski Barista, Brewers Cup i Latte Art, Ika angażuje się w działalność Specialty Coffee Association. Prowadzi doradztwo i szkolenia w sektorze HoReCa oraz na polu kawy specialty.