Fizjologiczne i biochemiczne podstawy żywienia zwierząt. Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Tom 1

"Żywienie zwierząt i paszoznawstwo" to seria podręczników, które oferują wszechstronny przegląd zagadnień związanych z biochemią i fizjologią żywienia zwierząt, zasadami diety dla różnych grup zwierząt oraz analizą wartości odżywczej pasz. Pierwszy tom skupia się na podstawowych kwestiach dotyczących fizjologii i procesów biochemicznych u zwierząt gospodarskich, domowych i amatorskich. W książce szczegółowo omówiono takie tematy jak skład chemiczny pasz i ich wpływ na organizmy zwierząt, budowa przewodu pokarmowego różnych grup zwierząt, a także procesy pobierania pokarmu, jego trawienia i absorpcji. Podjęto również analizę przemiany materii, energii i minerałów, a także metody żywieniowe mające na celu ograniczenie zanieczyszczenia środowiska przez odchody zwierzęce. Przedstawione zostały systemy oceny wartości pokarmowej pasz oraz zapotrzebowania zwierząt na te pasze. To wydanie, drugie z kolei, wzbogacone jest o najnowsze odkrycia, w tym rozdział poświęcony nutrigenomice, czyli nauce badającej wpływ genomiki na reakcje organizmów na składniki pokarmowe, koncentrującej się na zdrowiu człowieka i prewencji chorób związanych z odżywianiem. W podręczniku opisano badania dotyczące zwierząt, przede wszystkim gospodarskich i domowych, mające na celu nie tylko prewencję chorób, ale także zwiększenie ich wydajności oraz opracowanie zaleceń dotyczących żywienia określonych genotypów zwierząt. Książka ta jest skierowana głównie do studentów biologii, hodowli zwierząt, biotechnologii, medycyny weterynaryjnej oraz rolnictwa. Będzie ona również użyteczna dla doradców rolniczych, producentów pasz, hodowców oraz hobbystów i miłośników różnych gatunków zwierząt domowych, a także konsumentów zainteresowanych tematyką żywienia.