Ekonomia gastronomia. Jedz lepiej i wydawaj mniej

Książka „Ekonomia gastronomii” przedstawia podstawowe zasady zarządzania kuchnią, które mają na celu przynieść korzyści zarówno w smaku, jak i w zakresie finansowym. Autorzy kładą nacisk na znaczenie planowania posiłków z wyprzedzeniem oraz umiejętność robienia oszczędnych zakupów. Ważne jest także minimalizowanie marnowania żywności oraz posiadanie dobrze wyposażonej spiżarni, co pozwala na dostęp do niezbędnych składników w każdej chwili. W publikacji znajdziecie porady, jak przygotować kilka różnych posiłków przy użyciu tych samych składników oraz jak podejmować świadome wybory zakupowe. Twórcze wykorzystywanie resztek umożliwia tworzenie nowych i interesujących potraw, a odpowiednie zamrażanie i przechowywanie produktów przedłuża ich przydatność do spożycia.

„Ekonomia gastronomii” to więcej niż zespół przepisów; to przewodnik po przemyślanym gotowaniu, który ma na celu przywrócenie kuchni do centralnego miejsca w życiu rodzinnym. Zakup tej książki wspiera również Federację Polskich Banków Żywności, co nadaje temu działaniu dodatkowy aspekt społeczny i wartościowy.