Źródła zdrowia. Kuchnia polska według Pięciu Przemian

Książka "Źródła zdrowia. Kuchnia polska według Pięciu Przemian" to unikalne połączenie tradycyjnej mądrości medycyny chińskiej z polskimi kulinariami. Opierając się na sprawdzonych zasadach tradycyjnej medycyny chińskiej (TMCH), książka w przystępny sposób przybliża koncepcję homeostazy, kluczowej dla utrzymania zdrowia. Publikacja dzieli się na teoretyczną część, która oferuje zwięzły przegląd chińskiej medycyny, oraz część praktyczną, zawierającą przepisy na polskie dania, zharmonizowane zgodnie z pięcioma smakami. Teoria Pięciu Przemian jest tu centralnym elementem, prezentując uniwersalne i ponadczasowe zasady, które pozwalają zrozumieć cykliczne procesy w przyrodzie i organizmie człowieka. TMCH przypisuje żywiołom określone smaki, kolory, sezony oraz powiązane organy wewnętrzne: Ogień łączy się ze smakiem gorzkim, kolorem czerwonym, latem, sercem i jelitem cienkim; Ziemia z kolorem żółtym, smakiem słodkim, późnym latem, żołądkiem, śledzioną i trzustką; Metal to biały kolor, smak ostry, jesień, płuca i jelito grube; Woda zaś ma kolor czarny, smak słony, związek z zimą, nerkami i pęcherzem moczowym; Drzewo to kolor zielony, smak kwaśny, wiosna, wątroba i pęcherzyk żółciowy. Autor precyzyjnie omawia znaczenie fizjologiczne organów z perspektywy medycyny chińskiej oraz ich zależność od spożywanego pokarmu. Ta książka to praktyczny przewodnik po zdrowym żywieniu, łączący wiedzę z ekologicznych praw przyrody. Promuje ona zrozumienie, jak współczesna medycyna i farmacja mogą wspierać profilaktykę zdrowotną, której częścią jest odżywianie zgodne z naturą. Sukces ten mierzy się nie tylko zdrowiem fizycznym, ale także cechami takimi jak empatia, otwartość, radość życia i tolerancja, które książka ma na celu rozwijać w czytelnikach.