Wędrówka tusz

Na początku XX wieku, w hrabstwie Sussex, pewna gospodyni zamówiła pięćdziesiąt kurczaków, ale z powodu nieporozumienia, dostarczono jej aż pięćset. Trzy lata później jej stado rozrosło się do dziesięciu tysięcy ptaków, a region ten stał się światowym centrum produkcji drobiu. Wraz z zainteresowaniem biologów, genetyków i chemików efektywnym rozmnażaniem zwierząt, hodowle zaczęły przybierać formę masowej produkcji.

Książka "Wędrówka tusz" prezentuje wielowymiarowy obraz branży mięsnej poprzez rozmowy z hodowcami, pracownikami ferm, weterynarzami, aktywistami praw zwierząt, a także liderami religijnymi i politykami. Autor, Bartek Sabela, z dogłębną wiedzą przedstawia cały proces produkcji mięsa: od narodzin zwierząt, przez ich dynamiczny, technologicznie wspomagany rozwój, aż po szybki i przez wielu uważany za humanitarny ubój. Sabela analizuje publikacje branży hodowlanej, raporty GUS-u, a nawet sięga do Biblii i dzieł filozoficznych, aby obiektywnie, bez zbędnej brutalności czy emocjonalności, przedstawić rolę zwierząt we współczesnym świecie.