Uzdrawiająca kuchnia śródziemnomorska św. Hildegardy

Średniowieczna święta Hildegarda znalazła swoje miejsce we współczesnej kuchni włoskiej. Czyż nie jest fascynujące, że mniszka z czasów, gdy nie znano jeszcze wielu znanych nam dziś składników i przypraw, może być źródłem inspiracji dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej?Pasquale Piccinno, wybitny włoski kucharz działający w klasztorze, poświęcił osiem lat na zgłębienie kulinarnych oraz zdrowotnych porad św. Hildegardy z Bingen. Przez ten czas odkrył, że wiele z później poznanych przypraw było już przez nią opisanych. Docenił również jej sugestie dotyczące dań, które zyskują na doborze odpowiednich dodatków. Wynikiem jego pracy stała się książka kucharska, która harmonijnie łączy przepisy kuchni śródziemnomorskiej z zaleceniami św. Hildegardy, oferując zarówno wyjątkowy smak, jak i korzyści dla zdrowia fizycznego oraz duchowego.W tej książce można znaleźć przepisy na takie specjały, jak zupa pomidorowa z orkiszowymi kluseczkami i tofu, kotlet drobiowy w waniliowym sosie serwowany na kluseczkach szpinakowo-orkiszowych, a także deserowe przysmaki, takie jak czekoladowy tort z wiśniami, czyli Torta di amarene al cioccolato.Jeśli interesują Cię takie przepisy, ta książka to prawdziwa kopalnia pomysłów na nowatorskie i zdrowe dania!