Terapia pożywieniem

Przez stulecia w Chinach panowało przekonanie, że odpowiednie nawyki żywieniowe mogą wspierać zdrowie oraz przeciwdziałać różnym schorzeniom. Joerg Kastner w swojej książce wprowadza czytelników w świat zasad tradycyjnej medycyny chińskiej, przedstawiając energetyczne właściwości pożywienia i demonstrując, jak można je wdrożyć w codziennym życiu. W umiejętny sposób łączy wiedzę medyczną z Zachodu z chińskimi praktykami diagnostycznymi poprzez liczne przykłady kliniczne i praktyczne porady terapeutyczne.Kastner opisuje ponad 300 powszechnie dostępnych produktów żywnościowych, takich jak warzywa, zboża, zioła, przyprawy, owoce, mięsa, owoce morza, nabiał oraz oleje i tłuszcze. Szczegółowo wyjaśnia przyczyny różnych objawów i dolegliwości z punktu widzenia tradycyjnej medycyny chińskiej oraz przedstawia metody leczenia problemów takich jak otyłość czy wyczerpanie fizyczne i emocjonalne.Książka oferuje praktyczne wskazówki dotyczące zastosowania chińskiej dietetyki oraz rozważa wpływ różnych czynników na dietę, takich jak zmienność pór roku czy specyficzne potrzeby dzieci i osób starszych. Zawiera również konkretne przykłady terapii żywieniowej dla większości systemów narządów wewnętrznych oraz listę popularnych produktów spożywczych z opisem ich właściwości leczniczych. Dodatkowo, czytelnik znajdzie tu porady dotyczące akupunktury jako części terapii. „Terapia pożywieniem” to cenne źródło wiedzy dla studentów i praktyków tradycyjnej medycyny chińskiej, jak również dla specjalistów zajmujących się żywieniem, dietetyków, lekarzy oraz wszystkich, którzy pragną prowadzić zdrowy i długowieczny styl życia.