Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja TG.07. Podręcznik. Część 1. Technikum

Podręcznik omawia kluczowe zagadnienia z zakresu PDG, KPS, BHP oraz kwalifikacji TG07, które dotyczą organizacji i wyposażenia zakładów gastronomicznych. Stanowi cenny przewodnik dla uczniów aspirujących do zawodów kucharza albo technika żywienia i usług gastronomicznych. Na początku autorka szczegółowo opisuje zagadnienia z zakresu BHP, kładąc nacisk na zasady bezpiecznej pracy w kuchni, a następnie przechodzi do kwestii ekonomicznych, opisując istotne aspekty prawa pracy, w tym umowy o pracę oraz proces zakładania własnej działalności gospodarczej. Dzięki temu czytelnik zyskuje ogląd na potencjalne możliwości zawodowe i biznesowe w sektorze gastronomii.

Dalsze części podręcznika skupiają się na omówieniu wyposażenia różnych typów lokali gastronomicznych, co pozwala na lepsze zrozumienie realiów pracy w branży. Autorka podkreśla także znaczenie kondycji psychicznej oraz kultury osobistej pracownika, łącząc te tematy z efektami kształcenia określonymi w KPS. Podręcznik jest odpowiednio opracowany zarówno pod względem językowym, jak i merytorycznym, tak aby był dostosowany do wieku i poziomu wiedzy odbiorców.

Dodatkowo, publikacja zawiera podstawową terminologię techniczną używaną w gastronomii oraz poprawną wymowę obcojęzycznych terminów, co czyni ją praktycznym narzędziem dydaktycznym. Zawarty w niej wykaz kluczowych terminów i pojęć w języku polskim, angielskim oraz niemieckim stanowi dodatkowe ułatwienie dla uczniów, którzy chcą poszerzać swoją wiedzę językową w kontekście zawodowym.