Regenesis. Jak wyżywić świat nie pożerając planety

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się, czy nasze nawyki żywieniowe mogłyby być większym problemem niż źródła energii? Na całym świecie praktyki rolnicze, w tym uprawa roli i hodowla zwierząt, prowadzą do degradacji naturalnych siedlisk, wyczerpywania się zasobów wody pitnej, zanieczyszczania oceanów i przyspieszania zmian klimatu. Stanowią one największe zagrożenie dla naszego środowiska, mimo że coraz więcej osób cierpi z powodu głodu, a ceny żywności nieustannie rosną.

George Monbiot, znany dziennikarz "Guardiana", aktywista i ekspert w dziedzinie zmian klimatycznych, a także autor bestsellerów, jest przekonany, że bez fundamentalnych zmian w produkcji żywności nie uda nam się zahamować zmian klimatycznych. Monbiot twierdzi, że mamy już technologię niezbędną do rozpoczęcia tej rewolucji.

W swojej książce "Regenesis" Monbiot przedstawia relacje z podróży po świecie, podczas których spotyka ludzi, którzy z pasją dbają o naszą planetę. Przysłuchuje się innowacyjnym możliwościom w uprawie wieloletnich roślin i pionierskim badaniom nad tworzeniem nowych form białek i tłuszczów. Dzięki ich odkryciom możemy wytwarzać zdrowe, obfite i przystępne cenowo jedzenie, jednocześnie rekonstruując naturalne ekosystemy.

"Regenesis" ukazuje inspirującą wizję przyszłości, w której dzięki właściwemu podejściu możemy nie tylko zwiększyć produkcję żywności, ale także w znaczący sposób zmniejszyć negatywny wpływ rolnictwa na naszą planetę. Monbiot przekonuje, że lepsze zrozumienie świata pozwoli nam żyć w harmonii z naturą, otwierając nową, bardziej zrównoważoną erę żywienia.