Pracownia organizacji żywienia. Kwalifikacja T.15. Podręcznik. Liceum i technikum

Ta publikacja wspiera opanowanie kluczowych umiejętności związanych z trzecią częścią kwalifikacji T.15 dotyczących planowania i realizacji usług gastronomicznych. Każdy z rozdziałów zaczyna się od krótkiego wprowadzenia, które przypomina najważniejsze informacje, oraz zawiera karty pracy z różnorodnymi zadaniami i ćwiczeniami. Książka oferuje szeroki wachlarz ćwiczeń wzbogaconych o liczne ilustracje, które obejmują zarówno zadania praktyczne wykonywane podczas zajęć w szkolnych pracowniach, jak i testy obejmujące uzupełnianie tekstu, pytania otwarte i zamknięte. Dodatkowo, proponuje projekty do realizacji podczas wycieczek czy praktyk zawodowych.

Publikacja kładzie szczególny nacisk na precyzyjne wykonywanie zadań, motywuje do głębokiej samooceny i wyciągania wniosków. Ten podręcznik do praktycznej nauki zawodu został zaprojektowany tak, aby pomóc uczniom w zastosowaniu zdobytej wiedzy teoretycznej w rzeczywistych sytuacjach. Jest to również cenny materiał powtórzeniowy dla osób, które planują przystąpienie do egzaminów eksternistycznych.