Poznaj swój metabolizm. Zdrowie krok po kroku

Prof. dr hab. inż. Grażyna Cichosz, uznana specjalistka w dziedzinie technologii żywności oraz bezpieczeństwa zdrowotnego, w swojej książce "Poznaj swój metabolizm. Zdrowie krok po kroku" przedstawia kompletną analizę metabolicznych problemów zdrowotnych wynikających z obecnego stylu życia. Publikacja ta oferuje wgląd w źródła wielu przewlekłych chorób, takich jak autyzm, schorzenia autoimmunologiczne czy nowotwory, które są traktowane przez medycynę akademicką jako nieuleczalne. Autor książki, Dr Joseph Mercola, wskazuje na ścisłe powiązanie między spożyciem przetworzonej żywności a pogarszającym się stanem zdrowia społeczeństw. Mercola krytycznie ocenia aktualne zalecenia dietetyczne, wspominając o zaniżonych poziomach witamin i minerałów oraz negatywnych skutkach chemioterapii. Wykazuje on, że leki takie jak antybiotyki i niesteroidowe leki przeciwzapalne, a także pestycydy obecne w żywności, dramatycznie wpływają na mikrobiom jelitowy. Alkohol, zdaniem autora, uszkadza nie tylko wątrobę, ale również barierę jelitową, prowadząc do pogorszenia funkcji mitochondriów i zwiększenia ryzyka insulinooporności.Książka porusza także kwestie dodatków do żywności, które, choć powszechnie uważane za bezpieczne, mogą wpływać na mikrobiom jelitowy i procesy metaboliczne. Emulgatory mogą prowadzić do dysbiozy i stanów zapalnych, a konserwanty niekorzystnie oddziałują na mikroflorę jelitową. Autor zwraca również uwagę na wpływ stresu na układ hormonalny i zdrowie układu pokarmowego."Poznaj swój metabolizm. Zdrowie krok po kroku" to kompleksowe studium nad działaniem naszego organizmu oraz sposób na zrozumienie strategii polityki żywnościowej. Książka zachęca do poszukiwania źródłowych przyczyn chorób i ich leczenia, co jest korzystniejsze od maskowania symptomów mało skutecznymi lekami. To lektura nie tylko dla entuzjastów zdrowego stylu życia, ale również dla profesjonalistów, którzy nadal wierzą w zdrowotne właściwości rafinowanych olejów roślinnych.