Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański

Książka Mirosława Jaskulskiego "Piwo, flaki garnuszkowe, petersburskie bliny i kawior astrachański, czyli z dziejów gastronomii łódzkiej do 1918 r." stanowi wyjątkową publikację, gdyż po raz pierwszy w jednym miejscu prezentuje szczegółową historię łódzkiej gastronomii. Autor zorganizował treść w trzech częściach: opisuje gastronomię okresu przedrozbiorowego, analizuje rozwój szynkarstwa w Łodzi na początku XIX wieku oraz przygląda się gastronomii na przełomie XIX i XX wieku. Jaskulski w fascynujący sposób przedstawia ewolucję łódzkich karczm, zwracając uwagę na zmieniające się podejście do klienta, ofertę menu oraz standardy sanitarne. W książce nie zabrakło również wzmianki o osobach związanych z branżą gastronomiczną. Autor zawarł ich szczegółowy spis, dostępny na końcu publikacji. Czytelników mogą zaskoczyć różne ciekawostki, takie jak śniadania serwowane w lokalu „Rektyfikacja Warszawska” przy ul. Piotrkowskiej 10 w październiku 1898 roku. Na przykład w poniedziałki podawano żur na kiełbasie z ziemniakami (barszcz polski), a we wtorki kołduny litewskie na bulionie.Na całość publikacji składają się także unikatowe fotografie, które pozwalają przenieść się w dawne czasy. Czarnobiałe zdjęcia udokumentowały chwile z przeszłości, wzbogacając tym samym lekturę o wizualny kontekst historyczny.