Okupacja od kuchni

Aleksandra Zaprutko-Janicka w swojej książce "Okupacja od kuchni" przenosi nas do czasów II wojny światowej, ukazując niespotykany obraz codziennej walki o przetrwanie w okupowanej Polsce. W świecie, gdzie jedzenie staje się towarem deficytowym, ludzie wykazują się niezwykłą pomysłowością, by przechytrzyć okupanta. Autor przedstawia historie przemycanych żywności ukrytych nawet w trumnach i opisuje, jak świnię przebierano za staruszkę, aby uniknąć niemieckiej kontroli. Niemiecka propaganda próbowała tuszować rzeczywistość, sugerując, że wychudzone Polki dbają o sylwetkę, co tylko podkreślało absurdalność sytuacji.

Pomimo powszechnego głodu, Polacy starali się przeciwdziałać tej trudnej sytuacji, gotując z wszystkiego, co tylko mieli pod ręką. Autor ukazuje tajniki kuchni tamtych lat, otwierając przed nami drzwi do domowych kuchni, restauracyjnych zapleczy, ciasnych spiżarni i pełnych życia targowisk. Często ryzykowano wiele dla zdobycia jedzenia – za nielegalne uboje groził Auschwitz, a nawet używane fusy były cennym towarem na czarnym rynku.

Zapomniane dziś potrawy i zwyczaje kulinarne z czasów wojny ożywają na kartach książki dzięki oryginalnym przepisom i praktycznym poradom. "Okupacja od kuchni" to nie tylko unikalna podróż kulinarna, ale także poruszająca opowieść o zaradności i niezwykłej determinacji w obliczu niedostatku. Książka stanowi świadectwo niezłomnego ducha Polaków, którzy mimo licznych przeciwności potrafili odnaleźć radość i satysfakcję z tego, co im pozostało.