Narodziny smaku. Jak natura stworzyła nasze ulubione potrawy i używki

Zastanawiałeś się kiedyś, skąd pochodzą nasze ulubione smaki? Jak to się stało, że pierwszy raz przygotowano kawę, odkrojono kawałek sera, upieczono chleb czy otrzymano alkohol? Markus Bennemann zabiera nas w fascynującą podróż, która sięga dalej niż tylko historia kulinarna ludzkości, docierając do samych początków natury i jej ewolucyjnych eksperymentów. Książka "Narodziny smaku" opowiada o tym, jak owoce, mleko, mięso, przyprawy, używki i trucizny zaczęły istnieć na długo przed pojawieniem się człowieka, stając się nieodzowną częścią naszego życia i kultury. Bennemann w sposób płynny i przystępny łączy różnorodne dziedziny wiedzy, takie jak biologia ewolucyjna, chemia, paleontologia i antropologia. Pokazuje, że smak, przyjemność i uzależnienie nie są wymysłami cywilizacji, lecz wynikiem długoletniej współpracy między roślinami, zwierzętami i mikroorganizmami. To lektura dla tych, którzy pragną zgłębić, dlaczego natura stworzyła takie dary jak kawa, ser, alkohol i przyprawy, i co świadczą one o nas samych. Książka, której wiedza jest podana jak wykwintne danie – inspiruje zarówno intelektualnie, jak i kulinarnie. Tytuł oryginalny: "Der Anfang aller Köstlichkeit. Wie die Natur unsere liebsten Speisen, Getränke und Gifte erfand", tłumaczenie: Mariola Sternahl.