Leśne gotowanie

Chwasty, dzikie zioła i leśne jedzenie mają w sobie coś niesamowicie pociągającego! Podczas pikniku na świeżym powietrzu można usiąść na ziemi, jeść bez sztućców i czerpać przyjemność z prostoty chwil, delektując się zwęglonymi ziemniakami. Żywy ogień fascynuje – trudno oderwać od niego wzrok, a potrawy przyrządzone w ten sposób zyskują wyjątkowy smak.

Spróbuj niezwykłych połączeń smakowych, takich jak chimichurri z gwiazdnicą pospolitą czy grillowana sałata z dodatkiem kwiatów lipy. Nie zabraknie też szarpanych boczniaków w stylu barbecue oraz zaskakujących miraliwek, czyli oliwek z zielonych mirabelek.

Poznaj tajniki rozpoznawania najczęściej spotykanych roślin w polskich lasach – naucz się odróżniać ich liście, korę, igły, kwiatostany i szyszki. Czerp radość z odkrywania darów natury i ucz się, jak uczynić piknikowanie przyjemnością, niezależnie od pory roku.

Za tą filozofią stoi PIOTR CIEMNY, założyciel inicjatywy "Chwasty od Kuchni" na Instagramie, znany z występów w programach telewizyjnych i radiowych związanych z naturą, ekologią i zielarstwem. Pracował także w renomowanych duńskich restauracjach nagrodzonych gwiazdkami Michelin, takich jak 108 i Alchemist. Dzięki jego pracy, hasło "Znane rośliny w nieznanej odsłonie" zyskuje całkiem nowe oblicze.