Kuchnia narodowa. Osobista podróż przez kultury historię i smaki

Anya von Bremzen w swojej książce \"Opowieści ukryte w smaku\" zabiera czytelników w podróż do serca kulinarnych tradycji świata, odkrywając, jak jedzenie wpływa na tożsamość narodową. Swoją przygodę zaczyna w Paryżu, gdzie zagłębia się w subtelności francuskiej kuchni. Przemierzając dalej, zatrzymuje się w Neapolu, by zgłębić tajemnice pizzy i włoskiej kultury. Następnie odkrywa ramen w Japonii, smakując również bogactwo hiszpańskich tapas oraz meksykańskiego mole, które odzwierciedlają różnorodność kulturową Meksyku. Jej podróż kończy się w Queens, gdzie przyrządza ukraiński barszcz, symbol wielokulturowości i bogactwa tradycji.W \"Kuchni narodowej\" autorka trafnie łączy smaki z historią i polityką, obserwując, jak kuchnia kształtuje naród. Rozmawia z kucharzami, zagląda do domowych kuchni i lokalnych targowisk, aby zrozumieć, jak kształtują się mity kulinarne. Książka została gorąco przyjęta przez krytyków i czytelników na całym świecie. Nigella Lawson określa ją jako „lekturę obowiązkową”, a Diana Henry zwraca uwagę na imponującą wiedzę i osobisty styl pisania von Bremzen. \"New York Times\" chwali ją za wciągający i dowcipny sposób eksploracji ikon kulinarnych.Anya von Bremzen, trzykrotna laureatka nagrody im. Jamesa Bearda, uznawana jest za jedną z najbardziej utalentowanych autorek literatury kulinarnej. Jej teksty publikowane są w renomowanych magazynach, takich jak \"Travel+Leisure\" i \"The New Yorker\". \"Kuchnia narodowa\" otrzymała tytuł Najlepszej Książki 2023 roku przyznany przez Financial Times, \"The Guardian\" i BBC.