Kuchnia łemkowska z Ropek

Ta starannie wydana i ilustrowana książka przenosi czytelnika w świat smaków i zapachów prostych, a zarazem wyśmienitych potraw z Beskidu Niskiego. Stanowi ona unikalny skarbiec tradycji i obrzędów Łemkowszczyzny, zarówno tych codziennych, jak i świątecznych. Adzymki, meryndia, mastyło, homiłki to nazwy, które brzmią egzotycznie i świadczą o bogactwie kultury Łemków w kontekście karpackich tradycji. Te dania, a także bardziej znane naszym uszom kołacze, placki i pierogi, oferują potrawy, które potrafią nasycić i tworzą atmosferę domowego ciepła, tak jakbyśmy siedzieli przy piecu Pani Grażyny. Dzięki składnikom takim jak ziemniaki, kapusta, cebula, mąka, mleko, jajka i grzyby, można przygotować uczty pełne smaków i wrażeń, niezależnie od tego, czy mieszkamy blisko miejsc, jak Ropki czy Swystowy Sad. Książka jest cennym źródłem wiedzy kulinarnej, nie tylko dla Łemków. Autorka poprzez przepisy i opowieści dzieli się wspomnieniami z dzieciństwa oraz historią swoich bliskich. Opisuje historię wsi i jej mieszkańców, przywołując codzienne i świąteczne zwyczaje. Jej przekaz jest klarowny i sugestywny, zachęcając do przygotowania opisywanych potraw i do kulinarnej przygody. Grażyna nie tylko pisze o Beskidzie Niskim, ale umiejętnie zamyka jego esencję w smakach i zapachach, które przekazuje nam w swojej książce. Dzięki niej możemy odtworzyć tę atmosferę we własnym domu, oddając się przyjemności gotowania. „Częstujcie się!” pokazuje, jak kuchnia może być mostem łączącym nas z przodkami, uświadomieniem, jak wiele trudu wymagało przygotowanie prostych, lecz smacznych dań. Pod egzotycznie brzmiącymi nazwami, jak palatka komperiany czy kiesełycia, kryją się smaki dzieciństwa wielu pokoleń. Książka jest zaproszeniem do nostalgicznej podróży kulinarnej, która pozwala poczuć więź z tradycjami.