Stan książek
Nasze książki są dokładnie sprawdzone i jasno określamy stan każdej z nich.
Nowa
Książka nowa.
Używany - jak nowa
Niezauważalne lub prawie niezauważalne ślady używania. Książkę ciężko odróżnić od nowej pozycji.
Używany - dobry
Normalne ślady używania wynikające z kartkowania podczas czytania, brak większych uszkodzeń lub zagięć.
Używany - widoczne ślady użytkowania
zagięte rogi, przyniszczona okładka, książka posiada wszystkie strony.
Emulgatory
Masz tę lub inne książki?
Sprzedaj je u nas
Książka ta zawiera szczegółową analizę kluczowych aspektów nauki o emulsjach, które odgrywają istotną rolę w przemyśle spożywczym. Omówiono w niej aktywność powierzchniową i jej znaczenie w procesach tworzenia stabilnych emulsji, które są nieodzowne w wielu produktach spożywczych. Szczególną uwagę poświęcono również mikroemulsjom i różnym formom krystalicznym tłuszczów oraz emulgatorów. W publikacji poruszany jest temat mezofaz i ich kluczowego znaczenia w kontekście przemysłu żywnościowego. Książka prezentuje także przegląd regulacji prawnych obowiązujących w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej, które dotyczą zastosowania emulgatorów w żywności, co pozwala czytelnikowi zrozumieć kontekst prawny ich użycia. Ponadto, omawia praktyczne zastosowania emulgatorów w różnych sektorach spożywczych, takich jak piekarstwo, mleczarstwo, produkcja soków i napojów oraz żywność niskotłuszczowa, co czyni ją wartościowym źródłem wiedzy dla specjalistów w tych dziedzinach.
Wybierz stan zużycia:
WIĘCEJ O SKALI
Książka ta zawiera szczegółową analizę kluczowych aspektów nauki o emulsjach, które odgrywają istotną rolę w przemyśle spożywczym. Omówiono w niej aktywność powierzchniową i jej znaczenie w procesach tworzenia stabilnych emulsji, które są nieodzowne w wielu produktach spożywczych. Szczególną uwagę poświęcono również mikroemulsjom i różnym formom krystalicznym tłuszczów oraz emulgatorów. W publikacji poruszany jest temat mezofaz i ich kluczowego znaczenia w kontekście przemysłu żywnościowego. Książka prezentuje także przegląd regulacji prawnych obowiązujących w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej, które dotyczą zastosowania emulgatorów w żywności, co pozwala czytelnikowi zrozumieć kontekst prawny ich użycia. Ponadto, omawia praktyczne zastosowania emulgatorów w różnych sektorach spożywczych, takich jak piekarstwo, mleczarstwo, produkcja soków i napojów oraz żywność niskotłuszczowa, co czyni ją wartościowym źródłem wiedzy dla specjalistów w tych dziedzinach.
Szczegóły
Inne książki: Clyde E. Stauffer
Podobne produkty
Może Ci się spodobać
Inne książki z tej samej kategorii
Napisz opinię o książce i wygraj nagrodę!
W każdym miesiącu wybieramy najlepsze opinie i nagradzamy recenzentów.
Dowiedz się więcejWartość nagród w tym miesiącu
880 zł
Dodaj swoją opinię
Zaloguj się na swoje konto, aby mieć możliwość dodawania opinii.
Czy chcesz zostawić tylko ocenę?
Dodanie samej oceny o książce nie jest brane pod uwagę podczas losowania nagród. By mieć szansę na otrzymanie nagrody musisz napisać opinię o książce.
Już oceniłeś/zrecenzowałeś te książkę w przeszłości.
Możliwe jest dodanie tylko jednej recenzji do każdej z książek.
Sposoby dostawy
Odbiór w punkcie (6)
InPost Paczkomat 24/7
13,99 zł
ORLEN Paczka
12,99 zł
Dostawa na adres (7)
GLS U Ciebie - Kurier
14,99 zł
Kurier DPD
14,99 zł
Sposoby płatności
Płatność z góry
Przedpłata
Zwykły przelew
