Toksykologia żywności bez tajemnic

Książka "Toksykologia żywności" przedstawia przystępnie, choć z naukowym rygorem, aktualną wiedzę o biologicznych i chemicznych zagrożeniach związanych z żywnością, którą spożywamy każdego dnia. To praktyczny przewodnik skierowany do osób, które chcą świadomie unikać zagrożeń związanych z inżynierią genetyczną, uprzemysłowionym rolnictwem oraz nowoczesnymi metodami przetwórstwa, przechowywania i sprzedaży żywności. Autorzy książki skupiają się na ujawnieniu potencjalnych niebezpieczeństw wynikających z tych procesów, oferując jednocześnie czytelnikowi wskazówki, jak radzić sobie w rzeczywistości zdominowanej przez intensywne technologie i agresywny marketing.