Naturalne surowce roślinne w leczeniu i profilaktyce chorób cywilizacyjnych

Książka została stworzona jako materiał dydaktyczny dla studentów dietetyki na Wyższej Szkole Inżynierii i Zdrowia w Warszawie, opartej na wykładach i ćwiczeniach pod tytułem "Surowce naturalne w profilaktyce i terapii wybranych schorzeń". Autorzy, Krzysztof L. Krzystyniak i Joanna Grzyb, dążą do zainteresowania nie tylko studentów, ale również innych osób badających wpływ fitochemikaliów na organizm ludzki. Praca ta obfituje w terminy naukowe oraz słowa-klucze, wraz z ich angielskimi odpowiednikami, co ma ułatwić poszukiwanie szczegółowych informacji specjalistycznych.W książce skoncentrowano się na przedstawieniu prozdrowotnych właściwości roślin oraz ich roli w zapobieganiu i leczeniu chorób cywilizacyjnych, które dotykają globalnie setki milionów ludzi. Zrozumienie funkcjonowania związków fitoaktywnych jest możliwe dzięki informacji o mechanizmach powstawania takich chorób jak otyłość, cukrzyca typu 2 czy nowotwory. Autorzy podejmują także trudne tematy związane z legislacją oraz bezpieczeństwem surowców roślinnych, w tym aspekty badań toksykologicznych, preklinicznych i klinicznych.Książka dostarcza również aktualnych informacji o nowych regulacjach i odkryciach naukowych, takich jak badania nad epigenomem czy metylacją DNA. Liczne specjalistyczne terminy są wyróżnione, aby ułatwić ich odnajdywanie i zrozumienie w kontekście źródeł internetowych. Źródła literaturowe ograniczono do przeglądowych publikacji i metaanaliz opartych na randomizowanych badaniach klinicznych, co ma uchronić przed nadmiernym przeładowaniem informacji.Dodatkowo, zawarty w książce leksykon trudniejszych terminów ułatwia czytelnikowi nawigację po rozległym świecie właściwości roślinnych suplementów. Nadzieją autorów jest, że praca ta posłuży jako cenny przewodnik po temacie roślinnych środków prozdrowotnych i leczniczych.