Nowa Jadłonomia. Roślinne przepisy z całego świata

Nowe, kompaktowe wydanie bestsellerowej książki Marty Dymek oferuje czytelnikom prawdziwą podróż kulinarną przez różnorodne kraje i kultury. Autorka przeżyła fascynujące przygody kulinarne, podróżując po całym świecie — od gorących targowisk Maroka, przez chłodne dni w Korei, aż po smakowite awokado w Kalifornii. Podczas swoich wojaży odwiedziła ponad pięćdziesiąt krajów, koncentrując się na charakterystycznych smakach i kulinarnych tradycjach, jakie każdy z nich ma do zaoferowania.

Marta szczególną uwagę przywiązywała do regionalnych przypraw, narodowych specjałów oraz codziennego jedzenia, które definiuje tożsamość danego miejsca. Spotykała się z lokalnymi szefami kuchni, gospodyniami i kucharkami, starając się uchwycić esencję każdej kuchni. Jej notatki pełne były przepisów i odkryć, które znalazły się na stronach jej książki.

Roślinne gotowanie, jak dowodzi autorka, nie ogranicza się do jednego miejsca na mapie. Przepisy wegańskie można odnaleźć niemal wszędzie, niezależnie od pogody, klimatu czy wysokości geograficznej. Dania takie jak meksykańskie guacamole, tradycyjny barszcz z uszkami, afrykański gulasz z jarmużu czy buraczane curry z cynamonem pokazują, że kuchnia roślinna jest uniwersalna. Otwiera ona przed smakoszami nowe horyzonty i pozwala odkryć warzywa w nieoczekiwany sposób. Każdy, kto spróbuje selera w wersji chińskiej, przekona się, jak jedno danie może zmienić wyobrażenie o gotowaniu.