Bez marnowania. Kuchnia zero waste

Gospodarność oraz unikanie marnotrawstwa to wartości zakorzenione w naszej tradycji, a ich znaczenie dziś podkreślają idee światowego ruchu zero waste. Podstawy tego podejścia opierają się na ekologicznej trosce o zasoby naszej planety oraz na moralnym obowiązku dzielenia się jedzeniem z potrzebującymi. Książka ta przekształca te zasady w praktyczny przewodnik dla domowej kuchni.

Autorka pokazuje, jak świadomie podchodzić do planowania zakupów spożywczych, jak prawidłowo przechowywać produkty oraz jak oszczędnie i efektywnie przygotowywać posiłki. Szczególny nacisk kładzie na zdrowe składniki i kreatywne wykorzystanie resztek jedzenia, które zazwyczaj bywają pomijane. Książka zawiera niemal 100 przepisów, które skutecznie wprowadzają w życie zasady zero waste. Dzięki jasnym instrukcjom i praktycznym poradom, nawet początkujący kucharze zostaną zachęceni do rozwijania swoich umiejętności kulinarnych.