Żywienie człowieka. Tom 1

„Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu” to pierwszy tom uznanego podręcznika akademickiego, który dogłębnie analizuje zagadnienia związane z żywieniem człowieka. Kolejne tomy tej serii to „Żywienie człowieka zdrowego i chorego” oraz „Żywienie a zdrowie publiczne”. Pierwszy tom kompleksowo przedstawia kluczowe informacje z dziedziny nauki o żywieniu. Jest to unikalna na polskim rynku publikacja, ceniona i powszechnie wykorzystywana przez studentów różnych kierunków związanych z żywieniem, zdrowiem i produktami spożywczymi. Napisana przez grupę czołowych ekspertów i nauczycieli akademickich z różnych dziedzin nauki o żywieniu, książka dostarcza aktualnej wiedzy, niezbędnej dla studentów uczelni medycznych, przyrodniczych, uniwersytetów oraz specjalistów takich jak żywieniowcy, dietetycy, lekarze i organizatorzy turystyki.