Wielka księga jogurtów

Odkryj, jak w prosty sposób możesz samodzielnie przygotować zdrowe, domowe jogurty, które powstają wyłącznie ze świeżego mleka i naturalnych składników! Choć producenci jogurtów komercyjnych oferują szeroką gamę smaków, często zawierają one dodatki o niskiej wartości odżywczej. Tymczasem stworzenie własnego jogurtu jest zaskakująco łatwe i szybkie, dzięki czemu twoja lodówka może wkrótce zapełnić się tym pysznym przysmakiem. Klucz do sukcesu to trzy podstawowe elementy: świeże mleko, aktywne kultury bakterii i odpowiednia temperatura. Samodzielne przygotowanie jogurtu pozwala także na pełną kontrolę nad proporcjami składników, takich jak mleko (np. krowie, kozie czy owcze), cukier i tłuszcz. Co więcej, domowy jogurt nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników ani dodatków smakowych.Pat Crocker, autorka wielu bestsellerów, dzieli się z czytelnikami tajnikami przygotowania aż 25 różnych rodzajów jogurtów, a także radzi, jak je wykorzystać kulinarnie. W książce znajdziesz zarówno klasyczne przepisy na jogurty czekoladowe, truskawkowe czy kokosowe, jak i bardziej oryginalne smaki, takie jak cytrynowy, francuska wanilia czy mokka. Ponadto autorka prezentuje ponad 200 przepisów na dania, w których jogurt odgrywa ważną rolę, inspirowanych różnymi tradycjami kulinarnymi, w tym włoską, grecką, turecką i bałtycką. Dodatkowo, przepisy te charakteryzują się wysoką zawartością błonnika, witamin i minerałów.Książka oferuje także propozycje wyjątkowych dań z jogurtami takie jak korzenną salsę gruszkową, aioli z awokado, zupę z batatów z curry, malinowe krówki oraz cytrynowe ciasto jogurtowe. Nie zabrakło także części poświęconej zdrowiu, w której Pat Crocker analizuje siedem najważniejszych układów w ludzkim ciele, omawiając ich funkcje, typowe problemy oraz sposoby, w jakie dieta i styl życia mogą wpłynąć na ich poprawne działanie. Pat Crocker to ekspertka w użyciu ziół w kuchni, zajmująca się również ekonomią domową. Od przeszło dwóch dekad pisze i mówi o tematach związanych z ziołami oraz zdrowiem, będąc autorką wielu nagradzanych na światowych arenach książek kucharskich i publikacji o ziołach.